Voilà un recette que j'ai expérimenté plusieurs fois ...frais et suprenant à  la fois, elle est tellement simple que je vous la livre ...

Capuccino de betterave

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Mixer au blender (de préférence ) des betteraves cuites . Rajouter un peu de crème fraîche liquide (15 cl) , mixer à nouveau . Assaisonner avec du sel et du poivre et du vinaigre de framboise. Mettre au frais.

Au moment de servir monter un chantilly légèrement salé  à laquelle vous ajouterez de la ciboulette.

Autre variante dans l'assaisonnement : mettre un trait de vinaigre balsamique  et monter la chantilly avec du chèvre frais

Effet garanti.